Museo dell'Aceto Balsamico tradizionale e acetaia comunale a Spilamberto

Il Museo ha sede al piano terra di Villa Fabriani, che già ospita (nel sottotetto) sia l'Acetaia Comunale che quella sociale della Consorteria dell'Aceto Balsamico. All'interno del Museo si possono vedere tutte le fasi della produzione dell'aceto balsamico, dalla scelta dei vigneti, la costruzione delle botti, la vendemmia, la pigiatura, la cottura del mosto e l'acetaia.

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Di tradizionale e inimitabile sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido, con sfumature vellutate in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri\".\nIl visitatore che attraverser\u00e0 le sale del Museo potr\u00e0 meglio conoscere la da questo prodotto che riassume in s\u00e9 la storia di un lembo d'Emilia. Scoprir\u00e0 la complessit\u00e0 della sua preparazione resa perfetta dal tempo e dall'esperienza; valuter\u00e0 la necessit\u00e0 di tutelarne il nome, di regolamentarne la fabbricazione nell'impossibilit\u00e0 di una sua industrializzazione; apprezzer\u00e0 la sua unicit\u00e0 assistendo a quei processi fino ad ora gelosamente custoditi nelle acetaie di famiglia.\nParteciper\u00e0, insomma, ad un piccolo mito squisitamente modenese contribuendo alla sua continuit\u00e0 nel rispetto di una tradizione secolare.", "type": "unstyled"}], "entityMap": {}}}, "2ce45175-6358-47b7-b70d-5ce2b2451c51": {"@type": "text", "text": {"blocks": [{"data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "6m9if", "text": " Si effettuano visite guidate su prenotazione telefonando negli orari di apertura del Museo o inviando una e-mail all'indirizzo sopra riportato. 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